250 g eingeweichte Kichererbsen (1 Dose à 400 g, Abtropfgewicht 250 g)
Saft einer halben Zitrone
1 Knoblauchzehe
1 Stück Ingwer, walnussgroß
1 Chili oder Chiliflocken
Salz
Öl (z.B. Olivenöl, Sesamöl oder Rapsöl)

Kichererbsen abtropfen lassen. Knoblauch, Ingwer und Chili grob hacken und mit den Kichererbsen und dem Zitronensaft pürieren. Währenddessen etwas Öl hineinfließen lassen bis der Hummus die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Mit Salz und Chilipulver abschmecken.

Schmeckt super zu frischem Brot oder als Dip beim Grillen.