5 Karotten
1 Apfel
4 EL neutrales Öl
1 EL Essig
etwas Zitronensaft
eine Prise Zucker
Salz und Pfeffer
Schnittlauch
Karotten und Apfel raspeln und alle Zutaten zusammen mischen. Den Salat ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und ggf. noch einmal abschmecken.