500 g Nudeln
2 Dosen Thunfisch
1 Packung Frischkäse
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 ml Gemüsebrühe
1 halbe Zitrone
Olivenöl
2 TL getrockneten, gehackten Estragon
Salz, Pfeffer

Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Die gehackte Zwiebel in einer heißen Pfanne mit Öl andünsten, den gehackten Knoblauch dazugeben und kurz mit anschwitzen. Thunfisch dazugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Frischkäse in der Masse unter Rühren schmelzen lassen, Estragon unterrühen und die Soße mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Das perfekte Essen für Sonntag, wenn man nichts Frisches mehr im Haus hat und alle Supermärkte geschlossen.