5 Eier
120 g geschrotete Leinsamen
100 g Sonnenblumenkerne
50 g grob gehackte Cashewkerne
50 g grob gehackte Walnusskerne
50 g gehackte Mandeln
50 g Kürbiskerne
50 g Sesam
30 ml Olivenöl
1 TL Salz

Backofen auf 160 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eier, Salz, Olivenöl und die Leinsamen gut verrühren. Restliche Zutaten untermischen und die Masse ca. 20 Minuten quellen lassen. Eine Kastenbackform mit Backpapier auslegen, mit dem Teig füllen und glatt streichen. Das Brot ca. 1 Stunden im Ofen backen und auskühlen lassen.

Kühl gelagert hält es sich ca. 1 Woche.