800 g Kartoffeln
n.B. eine Zwiebel
Salz, Pfeffer, Muskat

Für die Röstis die rohen Kartoffeln schälen und reiben. Wer mag, reibt noch eine Zwiebel dazu. Kartoffelmasse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit den Händen portionsweise auswringen, in eine heiße Pfanne mit Fett legen, vorsichtig flach drücken und von beiden Seiten gold-braun ausbacken. Achtung: Nicht direkt wenden, da sich die Masse erst durch die Hitze verbindet. Röstis ggf. im Ofen warmhalten.