400 g rote Linsen
2 Knoblauchzehen
1 Zitrone
1-2 Chili
2-3 Möhren
2-3 Schalotten
1 walnussgroßes Stück Ingwer
10-15 Cocktailtomaten
Olivenöl
Kreuzkümmel
Salz
Gehackte Petersilie
Gehackter Koriander

Linsen ca. 10 Minuten bissfest kochen. Immer wieder kontrollieren, da sie schnell zerfallen. Abgießen und beiseite stellen. Möhren, Zwiebeln, Knoblauch in kleine Würfel schneiden, Ingwer reiben und in der gleichen Reihenfolge in heißem Öl anbraten. Die Karotten sollten noch etwas knackig sein. Tomaten ebenfalls klein würfeln. Alles zusammen vermengen und mit Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz, Petersilie und Koriander abschmecken.