Für die Crêpes: 3-fache Menge von diesem Rezept Für die Himbeerfüllung: 400-500 g TK-Himbeeren 90 g Zucker Saft einer Zitrone 2-3 EL Speisestärke Für die Frischkäse-Quark-Füllung: 300 g Frischkäse 250 g Quark Zitronensaft n.B. Puderzucker oder Honig Den Teig für die Crêpes vorbereiten, 15 Minuten ruhen lassen und Crêpes ausbacken, bis der Teig leer ist….
Schlagwort: Nachtisch
Butterkuchen
Für den Teig:200 ml lauwarme Milch1 Pck. Trockenhefe70 g Zucker500 g Mehl1 Ei100 g weiche Butter 1 Prise Salz Für den Belag:ca. 80 g Butter80 g Zucker100 g Mandelblättchen120 ml Sahne Zucker, Ei und Butter schaumig rühren. Mehl, Hefe, Salz und Milch dazugeben und so lange kneten bis ein glatter Teig entsteht. Schüssel mit einem…
Nussecken
Für den Teig:130 g Butter130 g Zucker2 Eier300 g Mehl1 Pck. Backpulver Für den Belag:4 EL Aprikosenkonfitüre200 g Butter oder Margarine200 g Zucker2 Pkt. Vanillezucker200 g Haselnüsse, gemahlen200 g Haselnüsse, gehackt4 EL WasserSchokoglasur Zutaten für den Teig zu einem Knetteig verarbeiten und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. Aprikosenkonfitüre auf den ausgerollten Teig streichen….
Streuselkuchen mit Beeren-Pudding
Für den Teig:350 g Mehl150 g Zucker125 g Butter1 Ei1 Pck. Backpulver1 Pck. Vanillinzucker Für den Belag:1 Packung Beerenmischung TK, abgetropft4 Becher Schmand à 200 g80 g Zucker1 Pck. Vanillepuddingpulver Die Zutaten für den Teig mit einem Knethaken verrühren. Eine Springform mit Backpapier auslegen oder einfetten. Die Hälfte des Teiges in die Form geben und…
Erdnuss-Karamell-Riegel
Boden 100 g zarte Haferflocken 50 g Kokosraspeln 1 EL Kokosöl 2 EL Agaven- oder Kokosblütensirup 120 ml Mandelmilch Karamell 225 g Soft-Datteln 3 EL Erdnussbutter 2 EL Agaven- oder Kokosblütensirup 100 g Erdnüsse eine Prise Salz Schokoladen-Überzug 200 g Zartbitter-Schokolade 2 TL Kokosöl Die Haferflocken mit einem Pürierstab zu Mehl mahlen. Kokosraspeln, flüssiges Kokosöl,…
Apfel-Quark-Taschen
1 Rolle Blätterteig 1 süßen Apfel 150 g Quark 1 El Honig 2 El Rosinen 1 Ei Tonkabohne Puderzucker Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit dem Quark, dem Honig und den Rosinen vermengen und etwas Tonkabohne hinein reiben. Blätterteig ausrollen, in sechs Quadrate schneiden und jeweils eine Hälfte mit einem Messer einschneiden. Die…
Erdbeer-Quark-Bananenkuchen
Der Erdbeerkuchen kommt ganz ohne ohne Mehl und Zucker aus. Für den Teig: 2 überreife Bananen 1 Tasse gemahlene Mandeln 3 Eier 1 Päckchen Backpulver 1 El Öl n.B. Honig Butter für die Form Für die Quarkmasse: 250 g Speisequark 200 g Frischkäse n.B. Honig n.B. Zitronensaft Erdbeeren Mandelblättchen Alle Zutaten für den Teig mit…
Kaiserschmarrn
Für den Teig: 100 g Mehl 150 g Vollmilch 1 EL Zucker 1 Päckchen Vanillezucker Prise Salz 3 Eier 1 EL Rosinen Außerdem: 1 EL Butter 1 EL Zucker Puderzucker Milch, Eier, Zucker und Salz in einer Schüssel verquirlen. Mehl dazugeben und zu einem glatten Teil verrühren. Backofen auf 220° C Grad vorheizen. Pfanne heiß…
Apfelmus
1 kg Äpfel 100 ml Weißwein 100 ml Wasser Schale einer Zitrone 1 Zimtstange 3 Nelken n.B. Zucker oder Honig Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Äpfel, Wasser und Wein in einen Topf geben und aufkochen lassen. Zitronenschale und Nelken in ein Teesieb füllen und zusammen mit der Zimtstange in den Topf geben. Ca….
„Hefezopf“ mit Äpfeln
600 g Mehl 300 ml Milch 60 g Zucker 1 Pk Trockenhefe 1 TL Salz 90 g weiche Butter 2 Eier geriebene Schale von 1 Zitrone 2 Äpfel Saft von 1 Zitrone 1 Ei zum Bestreichen n.B. etwas Zimt n.B. Hagelzucker Äpfel schälen, würfeln und mit dem Saft der Zitrone mischen. Mehl, Milch, Zucker, Salz…
Crêpes
125 g Mehl 1 EL Zucker eine Prise Salz 250 ml Milch 2 Eier 100 g geschmolzene Butter Butter für die Pfanne plus Belag nach Belieben Die Menge ergibt ca. 6-7 Crêpes. Mehl, Zucker und Salz verrühren, Milch und Eier dazu geben, glatt verrühren und währenddessen die geschmolzene Butter langsam dazu gießen. Den Teig 15…
Gebrannte Mandeln
200 g ganze Mandeln 200 g Zucker 100 ml Wasser 1 Päckchen Vanillezucker 1/2 TL Zimt Zucker, Vanillezucker und Zimt vermischen und in eine Edelstahlpfanne geben. Wasser zugeben. Das Ganze ohne Umrühren zum Kochen bringen. Die Mandeln dazugeben und unter ständigen Rühren auf hoher Stufe weiter kochen, bis der Zucker trocken wird. Dann die Temperatur…
Limettenkuchen
350 g Butter 350 g Mehl 350 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Pck. Backpulver 6 Eier 6-7 Limetten 300 g Puderzucker Schale von allen Limetten abreiben und 4-5 davon auspressen. Erst Eier, Zucker und Vanillezucker verrühren, dann Mehl, Backpulver, Butter, Limettenschale (nicht komplett, etwas davon beiseite stellen) und einen Schuss vom Saft dazugeben und…
Himbeer-Mascarpone-Dessert
400 g Sahne 600 g Mascarpone 500 g Quark 200 g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 400 g Kekse (z.B. Caramelkekse, Haferkekse, Gewürzspekulatius) 800 g Himbeeren (TK) ein paar frische Himbeeren Sahne steif schlagen. Mascarpone, Quark und Zucker gut verrühren und die Sahne unterheben. Die Hälfte der Creme in Förmchen (bei mir waren es ca. 20…