Für die Crêpes: 3-fache Menge von diesem Rezept Für die Himbeerfüllung: 400-500 g TK-Himbeeren 90 g Zucker Saft einer Zitrone 2-3 EL Speisestärke Für die Frischkäse-Quark-Füllung: 300 g Frischkäse 250 g Quark Zitronensaft n.B. Puderzucker oder Honig Den Teig für die Crêpes vorbereiten, 15 Minuten ruhen lassen und Crêpes ausbacken, bis der Teig leer ist….
Schlagwort: zeitaufwendig
Gefüllte Süßkartoffeln mit Mais und Bohnen
5 mittlere Süßkartoffeln1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen1 kleine Paprika1 Dose Kidneybohnen1 Dose MaisSalz, Pfeffer, Chilietwas Reibekäse Den Ofen auf 220°C vorheizen. Süßkartoffeln mit etwas Öl bepinseln und in eine Auflaufform legen. Etwa 40-50 Minuten backen bis sie gar sind. Während die Süßkartoffeln backen, Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Paprika würfeln, hinzugeben und ca. 3-5…
Sushi
Grundzutaten: 400 g Sushi-Reis 500 ml Wasser 1 TL Salz 3 EL Reisessig 1 TL Zucker 6 Nori-Blätter n.B. Wasabi-Paste n.B. schwarzen oder weißen Sesam Sojasoße zum Dippen eingelegten Ingwer Ideen für die Füllungen: Mango, Avocado und Frischkäse Lachs, Rucola und Frischkäse Thunfisch(creme) und Salat Möhren und Gurken Paprika und Möhren Den Sushi-Reis durch ein…
Knuspermüsli mit Mandeln
200 g grobe Haferflocken 100 g grob gehackte Mandeln 120 ml cremigen Honig 50 ml Kokosöl Zimt Vanille Salz Ofen auf 150°C Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Honig gemeinsam mit dem Kokosöl in einem Topf schmelzen und alle Zutaten gut vermischen, so dass jede Haferflocke und Mandel von der Honig-Kokos-Mischung umhüllt ist. Mit etwas Zimt, ordentlich…
Kartoffel-Röstis
800 g Kartoffeln n.B. eine Zwiebel Salz, Pfeffer, Muskat Für die Röstis die rohen Kartoffeln schälen und reiben. Wer mag, reibt noch eine Zwiebel dazu. Kartoffelmasse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit den Händen portionsweise auswringen, in eine heiße Pfanne mit Fett legen, vorsichtig flach drücken und von beiden Seiten gold-braun ausbacken. Achtung: Nicht…
Chicken Tikka Masala
Heute gibt es indisch! Zutaten zum Marinieren: 250 g Hühnerbrustfilet 10 g gerieben Ingwer 2 gepresste Knoblauchzehen ¼ TL Kreuzkümmel ¼ TL Koriander ¼ TL Garam Masala ½ TL Paprikapulver 1 Prise Kurkuma ½ TL Salz 50 g Joghurt Saft einer halben Zitrone 1 gehackte Zwiebel 10 g geriebenden Ingwer 2 gepresste Knoblauchzehen 1 EL Tomatenmark…
Kohlrouladen
1 Wirsing 500 g gemischtes Hackfleisch 1 Zwiebel 1 Brötchen oder eine kleine Tasse Paniermehl 1 Ei 100 g Speckwürfel 500 ml Brühe 200 ml Sahne Salz und Pfeffer 1 EL Senf Paprikapulver, Salz, Pfeffer Blätter vom Kohl vorsichtig lösen und ca. 5 Minuten blanchieren. In Eiswasser abschrecken und mit einem Küchentuch etwas trocknen. Das…
Winzerschmaus
4 Eier 150 g Margarine 250 g Mehl 3 TL Backpulver 250 g Sauerkraut 50 g Speckwürfel 2 in Streifen geschnittene Zwiebeln 125 g Crème fraiche je 1 Bund Petersilie, Schnittlauch 1 EL Senf 500 g Gouda 200 g rohe Kartoffeln Salz, Pfeffer, Majoran Eier, Butter, Mehl und Backpulver zu einem Rührteig verkneten. Den Sauerkraut…
Lasagne
1 kg Hackfleisch 2 gehackte Zwiebeln 1 EL Tomatenmark 2 Dosen gehackte Tomaten 750 ml Milch 60 g Butter 80 g Mehl Lasagneplatten geriebenen Gouda oder Mozzarella etwas Rotwein Muskat Salz und Pfeffer Zitronensaft Balsamico Olivenöl Zwiebeln in einer heißen Pfanne mit etwas Öl andünsten, Hackfleisch dazugeben und braten. Das Tomatenmark kurz mit anschwitzen und…
Empanadas mit Gemüsefüllung
Für den Teig: 300 g Maismehl 300 g Weizenmehl 300 ml Wasser 2 EL Öl 2 Prisen Salz Für die Füllung: 2 Zwiebeln 1 Knoblauch 2 Paprika 1 Zucchini 1 kleine Aubergine 1-2 Tomaten 1 EL Tomatenmark Pinienkerne Olivenöl Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chili Zum Frittieren: Öl für den Topf oder eine Fitteuse Das Gemüse ggf….
Pasta alla bolognese
1 Packung Suppengemüse (ca. 1/8 Knollensellerie, 3 Möhren, 1 Stange Lauch) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 50 g Butter 1 kg Rinderhackfleisch 2 EL Tomatenmark 1 Schuss Weißwein (alternativ einen kleinen Schuss Essig) 0,5 Liter Milch 2 Dosen stückige Tomaten à 400 g 1 Prise Zucker Paprikapulver, Salz, Pfeffer Das Gemüse, die Zwiebel und die Knoblauchzehe…
Pulled Pork für Burger mit Krautsalat
2,5 kg Schweinenacken Senf oder Öl zum Einstreichen des Fleischs Für den Rub: 2 EL Salz 2 EL brauner Zucker 2 EL Paprikapulver 1 TL Pfefferkörner, bunt 1 TL Senfkörner 1 Zweig/e frischen Rosmarin 1 EL frischen Thymian 2 Blätter frischen Salbei 2 Gewürznelken 2 Wacholderbeeren 1 EL Knoblauchpulver 2 TL gemahlenen Kreuzkümmel 2 TL…
Braten in Holundersoße mit Wurzelgemüse
Der Sonntagsbraten mal etwas anders – Mama wird stolz auf dich sein! 1,2 kg Bürgermeisterstück 2 Orangen 3 Zwiebeln 400 g Möhren 300 g Petersilienwurzeln 400 ml Holunderbeer-/Fliederbeersaft 2 EL Tomatenmark 150 ml Rinderbrühe 150 g Champigons Salz, Pfeffer Die Orangen auspressen (ergibt ca. 150 ml), das Wurzelgemüse schälen und in schräge 2 cm Streifen…
Mini-Burger
Mini-Burger sind auf jeder Party ein Hingucker, aber auch sehr zeitaufwendig. Für die Buns (ca. 20 Stk.): 20 g frische Hefe 200 ml lauwarme Milch 50 ml lauwarmes Wasser 25 g Zucker 500 g Mehl 1 Ei 1 Eigelb 50 g Butter 1 Prise Salz Sesam Die Hefe zerbröckeln und mit der Milch, dem Wasser…