Boden 100 g zarte Haferflocken 50 g Kokosraspeln 1 EL Kokosöl 2 EL Agaven- oder Kokosblütensirup 120 ml Mandelmilch Karamell 225 g Soft-Datteln 3 EL Erdnussbutter 2 EL Agaven- oder Kokosblütensirup 100 g Erdnüsse eine Prise Salz Schokoladen-Überzug 200 g Zartbitter-Schokolade 2 TL Kokosöl Die Haferflocken mit einem Pürierstab zu Mehl mahlen. Kokosraspeln, flüssiges Kokosöl,…
Schlagwort: zwischendurch
Apfel-Quark-Taschen
1 Rolle Blätterteig 1 süßen Apfel 150 g Quark 1 El Honig 2 El Rosinen 1 Ei Tonkabohne Puderzucker Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit dem Quark, dem Honig und den Rosinen vermengen und etwas Tonkabohne hinein reiben. Blätterteig ausrollen, in sechs Quadrate schneiden und jeweils eine Hälfte mit einem Messer einschneiden. Die…
Erdbeer-Quark-Bananenkuchen
Der Erdbeerkuchen kommt ganz ohne ohne Mehl und Zucker aus. Für den Teig: 2 überreife Bananen 1 Tasse gemahlene Mandeln 3 Eier 1 Päckchen Backpulver 1 El Öl n.B. Honig Butter für die Form Für die Quarkmasse: 250 g Speisequark 200 g Frischkäse n.B. Honig n.B. Zitronensaft Erdbeeren Mandelblättchen Alle Zutaten für den Teig mit…
Kaiserschmarrn
Für den Teig: 100 g Mehl 150 g Vollmilch 1 EL Zucker 1 Päckchen Vanillezucker Prise Salz 3 Eier 1 EL Rosinen Außerdem: 1 EL Butter 1 EL Zucker Puderzucker Milch, Eier, Zucker und Salz in einer Schüssel verquirlen. Mehl dazugeben und zu einem glatten Teil verrühren. Backofen auf 220° C Grad vorheizen. Pfanne heiß…
Einfaches Dinkelbrot
500 g Dinkelvollkornmehl 1 Päckchen Trockenhefe 1-2 TL Salz 1-2 EL Essig 500 ml Wasser n.B. Sonnenblumenkerne, Sesam, Nüsse, Haferflocken … Alle Zutaten zu einem feucht-klebrigen Teig verkneten. Nach Belieben ein paar Sonnenblumenkerne, Sesam oder Nüsse unterrühren. In eine gefettete Kastenform füllen, eventuell mit ein paar Haferflocken oder Kernen bestreuen und im nicht vorgeheizten Ofen…
„Hefezopf“ mit Äpfeln
600 g Mehl 300 ml Milch 60 g Zucker 1 Pk Trockenhefe 1 TL Salz 90 g weiche Butter 2 Eier geriebene Schale von 1 Zitrone 2 Äpfel Saft von 1 Zitrone 1 Ei zum Bestreichen n.B. etwas Zimt n.B. Hagelzucker Äpfel schälen, würfeln und mit dem Saft der Zitrone mischen. Mehl, Milch, Zucker, Salz…
Crêpes
125 g Mehl 1 EL Zucker eine Prise Salz 250 ml Milch 2 Eier 100 g geschmolzene Butter Butter für die Pfanne plus Belag nach Belieben Die Menge ergibt ca. 6-7 Crêpes. Mehl, Zucker und Salz verrühren, Milch und Eier dazu geben, glatt verrühren und währenddessen die geschmolzene Butter langsam dazu gießen. Den Teig 15…
Gebrannte Mandeln
200 g ganze Mandeln 200 g Zucker 100 ml Wasser 1 Päckchen Vanillezucker 1/2 TL Zimt Zucker, Vanillezucker und Zimt vermischen und in eine Edelstahlpfanne geben. Wasser zugeben. Das Ganze ohne Umrühren zum Kochen bringen. Die Mandeln dazugeben und unter ständigen Rühren auf hoher Stufe weiter kochen, bis der Zucker trocken wird. Dann die Temperatur…
Flammkuchen
Für den Teig: 500 g Mehl 250 ml Wasser 4 El Öl Salz Für den Belag: 200 g Baconstreifen 2 Becher Schmand, Crème fraîche oder Frischkäse 1 handvoll geriebenen Käse (z.B. Gouda, Gruyère) 4-5 Zwiebeln Salz, Pfeffer, Muskat Zutaten für den Teig verkneten. 30 Minuten ruhen lassen. Dünn ausrollen. Je nach Größe die Baconstreifen anbraten….
Mango-Beeren-Skyr-Drink
1 Mango 1 kleine Tasse Himbeeren (klappt super mit TK) 1 kleine Tasse Blaubeeren (klappt super mit TK) 150 g Skyr 1 kleine Tasse Milch 1 EL Honig 1 TL geschälte Hanfsamen Mango schälen und würfeln, Himbeeren und Blaubeeren waschen. Das Obst gemeinsam mit dem Skyr, der kalten Milch und dem Honig in einen Mixer…