300 g Frischkäse
2 Kugeln Mozzarella
1 Glas getrocknete Tomaten in Öl
1 Bund Basilikum
1-2 Knoblauchzehen
Olivenöl (oder das Öl von den Tomaten)
Salz und Pfeffer

Frischkäse, grob zerrupfter Mozzarella, Tomaten, Basilikumblätter und den geschälten Knoblauch in ein hohes Gefäß geben und mit dem Schneidstab pürieren. Ist die Masse zu fest, Öl hineingießen. Hat der Dip die gewünschte Konsistenz, mit Salz und Pfeffer abschmecken.