4 Eier
150 g Margarine
250 g Mehl
3 TL Backpulver
250 g Sauerkraut
50 g Speckwürfel
2 in Streifen geschnittene Zwiebeln
125 g Crème fraiche
je 1 Bund Petersilie, Schnittlauch
1 EL Senf
500 g Gouda
200 g rohe Kartoffeln
Salz, Pfeffer, Majoran

Eier, Butter, Mehl und Backpulver zu einem Rührteig verkneten. Den Sauerkraut gemeinsam mit den Zwiebeln und den Speckwürfeln andünsten. Crème fraiche mit den gehackten Kräutern und dem Senf vermischen, salzen und pfeffern. Die Kartoffeln schälen und raspeln, den Käse reiben. Nun alle Zutaten gut vermischen, in eine Kastenform geben und ca. 1 Stunde bei 200 Grad backen. Am besten schmeckt dazu Kräuterquark.